Omelette au riz à la japonaise (Omuraisu)
Une recette d'omelette inventive par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour une grosse omelette pour 1 à 2 personnes:3 œufs150 g de riz cuit nature1/2 oignon1/2 poivron rouge, vert ou jaune1 tranche de jambon ou 1/2 blanc de poulet cuit2 à 3 cuillerées à soupe de ketchup2 cuillerées à soupe d'huile végétaleSel, poivre du moulin
Préparation:
Epluchez et hachez l'oignon. Coupez le poivron et le jambon (ou le poulet) en petits dés.
Chauffez une petite poêle antiadhésive avec 1 cuillerée à soupe d'huile et faites revenir à feu moyen l'oignon et le poivron pendant 5 minutes.
Ajoutez le jambon (ou le poulet), mélangez et continuez la cuisson encore 2 minutes. Salez et poivrez.
Ajoutez le riz (si il est froid réchauffez-le au micro-ondes) et faites sauter rapidement le tout en remuant mais sans écrasez le riz. Incorporez le ketchup et laissez cuire toujours en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Salez et poivrez à votre goût.
Débarassez le tout sur un plat et essuyez la poêle avec du papier absorbant.
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec un peu de sel et de poivre.
Chauffez à nouveau la poêle avec 1 cuillerés à soupe d'huile et versez les oeufs battus. Faites cuire comme un omelette en les remuant avec une spatule (il devront être cuit mais encore baveux, attention à ne pas les casser !).
Posez le riz sur la moitié de l'omelette et faites la glisser sur l'assiette par le côté garni en rabattant par-dessus le côté vide.
Dégustez votre omuraisu accompagné de ketchup ou de sauce Bull-dog.
Source : une japonaise à Paris de Kaori Endo.
Voilà une petite recette assez amusante à réaliser et très bien pour les bons appétits !
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine étrangère, cuisine japonaise, jambon, ketchup, omelette, poivrons, poulet, riz
Pour 100 g :
Calories 226 kcal
Protéines 6 g
Glucides 27 g
Lipides 9 g
Publié par Sayuri26
9 commentaires
Lulu
Je viens de le faire et c'est juste divin
Invité
Woah ça me donne envie
salma
Mrc pour la recette je n'ai pas teste mais ca l'airrudement bon!!
Invité
Merci pour la recette c'était délicieux !
Almost
j'ai remplacé le ketchup par de la sauce soja. Parfait. très bonne idée !
Invité
Je viens de la faire, et le résultat est pas mal du tout. Bon, après, je ne sais pas si on peu parler de Omuraisu à proprement parler, mais je me suis régalée. =D
Invité
J en ai fait mais en remplaçant le ketchup par de la sauce tomate et c était délicieux ! Merci pour cette recette !
Invité
J en ai fait mais en remplaçant le ketchup par de la sauce tomate et c était délicieux ! Merci pour cette recette !
catounette
Une bonne omelette mais je n'aime pas trop le ketchup,je peux peut-être utiliser du coulis de tomate ou de la sauce soja,bises et merci