Poulet sauté à la forestière
Une recette de poulet appétissante par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 poulet de 2,5 kg coupé en morceaux150 g de poitrine fumée200 g de girolles3 échalotes6 grosses pommes de terre10 cl de vin blanc sec70 g de beurreQuelques brins de persil platSel, poivre
Préparation:
Dans une cocotte, faites rissoler la poitrine fumée coupée en lardons pendant quelques minutes dans 20 g de beurre. Retirez les lardons, remplacez-les par les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous côtés. Remettez dans la cocotte les lardons aves les girolles nettoyées, coupées en deux, et les échalotes finement ciselées. Salez, poivrez, couvrez et faites cuire 40 minutes environ à feu moyen. A mi-cuisson, ajoutez le vin blanc et ôtez le couvercle.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros dés et faites-les sauter dans 50 g de beurre. Réunissez dans un plat creux les morceaux de poulet et les pommes de terre rissolées. Saupoudrez de persil haché.
Ps : vous pouvez remplacer les girolles pas des champignons des bois : chanterelles, mousserons ou bolets, ou par des champignons de Paris.
Vin conseillé : Saint-Estèphe
Mots-clés: bolets, champignons, champignons de paris, chanterelles, girolles, lardons, mousserons, pommes de terre, poulet
Une portion (env. 410 g) :
Calories 734 kcal
Protéines 70,2 g
Glucides 16,5 g
Lipides 37,2 g
Publié par Sayuri26
2 commentaires
soizic45
merci il est appétissant bisous
catounette
Ce pouler doit-être délicieux,merci,bises