Queues de langoustines aux artichauts
Une recette de plat maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
20 langoustines moyennes8 petits artichauts2 gousses d'ail20 g de persil1 feuille de laurier100 ml de vin blanc100 ml d'huile d'olive vierge extraSelPoivre blanc
Préparation:
Nettoyez les langoustines, réunissez les queues et retirez-en les viscères. Lavez, essuyez et réservez.
Parez les artichauts, en éliminant les feuilles externes, la tige et le foin. Coupez-les en quartiers menus, plongez-les dans de l'eau froide citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.
Pelez et écrasez l'ail, lavez, essuyez et hachez le persil.
Faites chauffer environ 60 ml d'huile dans un wok, puis faites-y revenir les artichauts, une gousse d'ail et la feuille de laurier. Mouillez avec le vin blanc et une louche d'eau, salez et poivrez.
Faites cuire 10 minutes à feu moyen puis ajoutez le persil haché. Mettez de côté.
Faites revenir l'autre gousse d'ail avec le restant d'huile, ajoutez les langoustines et faites revenir à feu moyen 2 ou 3 minutes. Salez.
Dressez les artichauts sur des assiettes plates chaudes et disposez les queues de langoustines. Servez.
Mots-clés: artichauts, langoustines, persil, wok
Pour 100 g :
Calories 75 kcal
Protéines 1 g
Glucides 3 g
Lipides 3 g
Publié par Sayuri26
5 commentaires
Assaada
peut-on remplacer le vin blanc par autre chose que de l'alcool?
catounette
Oh! trop belle et bonne ta recette,merci ma douce,bisous
anick
oh tout ce que j'aime ....dans cette assiette , belle recette et bisous
hiver
bravo !!! 5/5
soizic45
une superbe recette ma chérie des gros bisous a toi et passe un bon dimanche