Raïta
Une recette d'accompagnement maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 300 g environ:1 petit concombre1 cuillère à café de beure clarifié1/4 de cuillère à café de graines de cumin1/2 cuillère à café de grines de moutardes noires1/4 de cuillère à café de cumin moulu250 ml de yaourt (indien si vous en trouvez dans une épicerie spécialisée, sinon n'importe lquel conviendra...écitez quand même avec les armotisés ;p)1 cuillère à soupe de jus de citron1 gousse d'ail pilée1/4 de cuillère à café de piment de Cayenne1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée1 cuillère
Préparation:
J'en profite aussi pour vous montrer la fameuse recette du Raïta, très bon pour les intestins (si il a été bien préparé) et pour éteindre un palais enflammé !
En premier, épluchez les concombre, coupez-le en deux dans la longueur et épépinez-le. Hachez-le grossièrement. Dans une petite casserole, fites chauffer le beurre clarifié pour y laisser revenir les graines de cumin et de moutarde avec le cumin moulu. Laissez refroidir.
Mélangez ces épices avec le concombre, le yaourt, le jus de citron, l'ail et le piment de Cayenne. Couvrez et réfrigérez 2 heures minimum. Juste avant de servir, incorporez la menthe.
Voilà !
Petit conseils sinon, si vous voyagez un jour en Inde et que vous etes invité chez une famille indienne :
-Enlevez vos chaussures si vos hôtes n'en ont pas.
-Mangez avec la main droite unniquement (la gauche étant réservéeà des usages différents et impurs...).
-Il arrive que les femmes ne mangent pas en présence des invités et il se peut que votre hote ne fasse que vous regardez.
-Il n'est ps impoli de laissez des restes, de toute fçon, on vous resservira tant que vous finirez votre assiette.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 69 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 5,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Sayuri26
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.