Tarte à la rhubarbe
Une recette de tarte proposée par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte:
250 g de farine
2 oeufs
1 demi-verre d'eau
130 g de beurre
1 pincée de sel
Appareil:
600 g de rhubarbe
300 g de cassonade
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
3 oeufs
Préparation:
Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petit morceaux. Les faire dégorger dans 150 g de cassonade.
Verser la farine sur le plan de travail, faire un puit au milieu et y mettre les oeufs, le beurre ramolli, le sel et l'eau. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et la déposer dans une tourtière. La piquer à l'aide d'une fourchette puis la recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et d'haricots secs. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Précuire la pâte 10 minutes au four préchauffé à 220°C (th 7-8). Oter les haricots et l'aluminium.
Baissez la température du four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, battre les 3 oeufs avec la crème et 100 g de cassonade.
Disposer le rhubarbe sur la pâte précuite. Ajouter la préparation oeufs-crème-cassonade. Saupoudrer le reste de cassonade sur la tarte et enfourner pendant 20 minutes.
Source de la recette et de la photo : Les recettes secrètes des estaminets, edition Ouest-France.
Mots-clés: cassonade, crème fraîche, rhubarbe, tarte, tarte à la rhubarbe, tarte sucrée
Une portion (env. 260 g) :
Calories 709 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 105,1 g
Lipides 23,7 g
Publié par Sayuri26
2 commentaires
soizic45
je ne peux manger de rhubarbe ! mais a faire profiter les invités merci SAYU ET BISOUS
catounette
Une belle tarte bien dorée! merci Sayu,bises