Tarte au sucre
Une recette de tarte très facile par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte:
10 cl de lait
2 oeufs
80 g de beurre
1/2 cuil. à soupe de sel
300 g de farine
15 g de levure fraiche ( ou 2 cuil. à café de levure déshydratée)
Garniture:
1 oeuf
2 cui.à soupe de crème fraîche épaisse
80 g de vergeoise brune (sucre roux)
40 g de beurre
Préparation:
Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et déposez au centre la levure diluée dans 3 cuil. À soupe de lait tiède, les oeufs battus en omelette, le sel et le reste de lait.
Mélangez le tout puis ajoutez le beurre froid coupé en dés. Pétrissez jusqu'à ce que le pâte ne soit plus collante, pendant 10 à 15 minutes.
Couvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer dans un endroit tempéré pendant 1 h 30.
Versez la pâte sur le plan de travail fariné et travaillez-là quelques secondes pour chasser l'air. Déposez-la dans un moule de 26 cm de diamètre beurré et fariné, ou dans un moule souple.
Etalez la pâte en un disque qui va épouser tout le moule. Laissez-la à nouveau reposer 1 heure.
Préchauffez le four à 190°.
Mélangez la crème et les oeufs, puis former de trous avec les doigts sur toute la surface de la pâte et nappez du mélange crème-oeufs.
Saupoudrez de vergeoise brune et de petits morceaux de beurre.
Mettez au four pendant 30 minutes. Attendez que la tarte refroidisse avant de la démouler.
Mots-clés: dessert, sucre, tarte, tarte au sucre, Tartes
Une portion (env. 130 g) :
Calories 438 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 48,3 g
Lipides 20,1 g
Publié par Sayuri26
5 commentaires
hiver
j en mangerai bien un morceau !!! 5/5
saroyane
j'ai mangé de la tarte au sucre toute ma jeunesse,merci de me rappeler mes origines nordiques
Sayuri26
Bonjours Samoucha!
Je pense qu'il n'y a pas de soucis pour le sucre blanc, je n'ai jamais essayé mais le goût doit être aussi bon, vu que les tartes au sucre que l'on trouve en général sont souvent faîtes à base de sucre blanc
choupaste
trés appétissante ta tarte au sucre Sayuri!!!merci.
samoucha
Bonjour,j'aime beaucoup ton gateau !
Mais dis-moi,je pose sans doute une question béte je sais,puis-je remplacer le sucre roux (rare et cher dans mon pays!),par du sucre blanc tout simplement ?
Merci .