Tian du Luberon

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez et poupez les oignons en rondelles. Lavez et épépinez les poivrons, puis détaillez-les en morceaux. Lavez les courgettes et les tomates. Pelez les gousses d'ail et détaillez-les en fins éclats.

Dans un plat à four, disposez à la verticale, en les altérnant, les morceaux de poivron, les tranches de courgette et les tranches de tomates. Répartissez les rondelles d'oignon et les éclats d'ail en les glissant parmi les légumes.

Dispersez les feuilles de thym et du romarin à la surface du tian. Salez, poivrez. Arrosez avec l'huile d'olive mélangée au jus de citron. Enfournez pour 1 heure environ : les légumes doivent être fondants. Servez chaud ou tiède.

Ps : Ne vous privez pas, cette recette est végétarienne et diététique en plus d'être simple elle accompagne merveilleusement la dorade au four, les saucisses grillées, les côtes d'agneau poêlées, le poulet rôti et beaucoup d'autre plats !

Ils ont envie d'essayer