Tournedos au poivre vert
Une recette de plat facile et rapide par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Tournedos100 G de poivre vert (au naturel ou surgelé)25 Cl de crème fraiche20 G de beurreSel
Préparation:
Saisissez les tournedos dans le beurre, 1 à 2 minutes de chaque côté suivant le degrés de cuisson désiré.
Salez, placez-les dans un plat de service et couvrez-les pour qu'ils se "détendent" tout en restant au chaud.
Toujours sur le feu, déglacez la poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et grattez bien les sucs de cuisson.
Ajoutez le poivre vert et la crème fraiche et lassez bouillonner sans cessez de remuer jusqu'à ce que la sauce acquière une consistance onctueuse.
Salez et nappez les tournedos. Servez aussitôt.
PS : choisissez des tournedos assez épais, cette qualité de viande ne souffre qu'une cuisson bleue ou saignante.
Vin conseillé : saint-émilion.
Source : les basiques de la cuisine française, Marabout chef.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 7,9 g
Lipides 15,7 g
Publié par Sayuri26
anick
coup de coeur !!!! j'ai tout mangé l'assiette avec bises