Yassa au poulet ( sauce d'oignons au poulet )

Une recette de poulet maison par Sayuri26

  • Recette de cuisine 4.43/5
4.4/5 (7 votes)
11 Commentaires
251

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 gros poulet d'environ 1,8 kg coupé en petits morceaux12 oignonsle jus de 6 citrons verts1 tomate2 carottes150 g d'olives vertes dénoyautées1/2 l d'huile de tournesol3 cubes de bouillon culinaire épices-oignons3 cuillères à soupe de moutarde1 bouquet garniSel, poivreVinaigre blanc

Préparation:

Trempez les oignons dans l'eau pour les éplucher. Coupez-les en deux puis hachez-les dans le sens de la longueur en fines lamelle. Réservez.


Coupez le poulet en petits morceaux pour obtenir une fricassée. Salez et poivrez les morceaux avant de les faire frire quelques minutes dans de l'huile très chaude. Retirez et réservez. Diminuez la quantité d'huile qui reste en concervant 5 cuillères à soupe.


Mondez et épépinez la tomate. Coupez-la en dés. Mettez dans l'huile et faites revenir. Ajoutez l'oignon et les cubes de bouillon culinaire. Laissez les oignons ramollir à feu vif en tournant régulièrement la préparation. Ajoutez le bouquet garni.


Lavez les olives pour en retirer tout la saumure.


Dès que les oignons ont changé de couleur, baissz le feu et ajoutez la moutarde, les olives et les carottes coupées en dés. Mélangez. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Ajoutez le poulet et le jus de citron. Goûtez et ajoutez du sel si besoin. Si la préparation manque de jus, ajoutez un demi-verre à moutarde de vinaigre blanc. Laissez mijoter 20 minutes à feu moyen. Les oignons doivent complètement ramollir.


Vous pouvez égalemment accompagner ce plat avec un peu de riz.


Ps : On peut faire revenir le poulet dans un poêle avec un peu de matière grasse au lieu de le faire frire.


Recette originaire du Sénégal

Pour 100 g :
Calories 179 kcal   Protéines 9 g   Glucides 2 g   Lipides 13 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

11 commentaires

Invité

je connais le poulet yassa!!!! le faisant moi meme le tien est semblable au mien et me parait tres bon je ne comprends pas les personnes qui note sans savoir pour ma part c est 5 gros coeurs bis kat

Votes

Invité, Invité et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.43/5

4.4/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 251Invité, Invité et 249 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.