Cake marbré chocolat noir & blanc
Une recette de cake chocolatée par schotzyscooking
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour le cake au chocolat noir
4 oeufs,
140 gr de sucre blond,
130 gr de farine,
140 gr de chocolat noir dessert,
140 gr de beurre.
Ingrédients pour le cake au chocolat blanc
4 oeufs,
140 gr de sucre blond,
130 gr de farine,
140 gr de chocolat blanc dessert,
140 gr de beurre,
Préparation:
Réalisation dans un 1 er temps du cake au chocolat noir
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez le moule à cake (24 cm),
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie, ajoutez-y le beurre, mélangez. Et ajoutez ce mélange à la préparation précédente (jaune d'oeuf+sucre+farine) mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige très fermes et ajoutez-les à la pâte au chocolat.
Remplissez votre moule et faites cuire 50-55 mn à four préchauffé à 180°C (personnellement j'ai du réduire la cuisson de mon cake de 10 mn ainsi que la température à 170°C) vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Une fois le cake cuit, laissez le refroidir un peu avant de le démouler sur une grille. Il faut qu'il soit complètement froid pour réaliser la suite de la recette.
Sur une planche, avec un couteau à pain, découpez des tranches un peu épaisses (pas trop non plus) de cake au chocolat puis avec votre emporte pièce (vous pouvez utiliser la forme qui vous plaira) découpez la forme désirée et mettez de côté.
Passons maintenant à la réalisation du cake marbré
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez le moule à cake (24 cm) que vous aurez au préalable nettoyé,
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez.
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie, ajoutez-y le beurre, mélangez. Et ajoutez ce mélange à la préparation précédente (jaune d'oeuf+sucre+farine) mélangez à nouveau.
Montez les blancs en neige très fermes et ajoutez-les à la pâte au chocolat.
Remplir le moule à cake d'un fond de préparation au chocolat blanc (environ 1/3 de la pâte, pas plus) et déposez vos empreintes "cupcakes" au chocolat noir verticalement, les unes contre les autres afin de former le dessin au milieu du cake marbré.
Recouvrez ensuite avec le reste de la préparation au chocolat blanc.
Faites cuire 50-55 mn à four préchauffé à 180°C (personnellement j'ai du réduire la cuisson de mon cake de 10 mn ainsi que la température à 170°C) vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Une fois le cake cuit, laissez le refroidir un peu avant de le démouler sur une grille. Attendez pour déguster qu'il soit complètement froid.
Concernant les chutes de cake au chocolat, pour l'instant je n'ai pas vraiment d'idées, on verra.
Mots-clés: cake, cake marbré, goûter
Une portion (env. 250 g) :
Calories 1040 kcal
Protéines 15,0 g
Glucides 95,0 g
Lipides 60,0 g
Publié par schotzyscooking
Votes
- LoCoquelicot a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
cassie
Super bon!! mais compliqué quand même
samia
Je n'ai pas testé mais ça a l'air bon
djimi
c'est bon
choupette two
superbe
rosinette
miam miam
LoCoquelicot
Belle idée pour le chocolat blanc.à vite tester !