Poulet sauté aux poivrons et noix de cajou
Une recette de poulet proposée par schotzyscooking
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 gr de blancs de poulet (environ),1 càs de saké,3 càs de sucre en poudre,Sauce soja,1 blanc d’œuf,2 cas de fécule de pommes de terre (un peu plus pour paner les moreaux de poulet)1 petit poivron vert,50 gr de noix de cajou,Vinaigre de riz,20 cl d’eau,1 petite gousse d’ail,poivre.
Préparation:
Coupez les blancs de poulet en morceaux, saupoudrez ces morceaux avec 1 càs de sucre, le saké, 1 càs de sauce soja. Mélangez bien (allez-y gaiement avec les mains).
Laissez mariner 1 heure au frais.
Pendant ce temps-là, coupez le poivron en morceaux, émincez la gousse d’ail.
Blanchissez 5 mn les morceaux de poivron. Passez-les sous l’eau fraîche.
Battez le blanc d’œuf, puis y passer les morceaux de poulet, et pour finir dans la fécule de pomme de terre.
Faites-les rissoler dans de l’huile chaude. Mettez le poulet cuit sur du papier absorbant.
Prenez les morceaux de poivron et faites-les revenir avec l’ail émincé le temps de les colorer, rajoutez les noix de cajou, mélangez bien. Rajoutez-les morceaux de poulet, mélangez à nouveau.
Dans un petit récipient, versez 2 càs de sauce soja, 2 càs de vinaigre de riz, 2 càs de sucre, 1 càs de fécule de pomme de terre et les 20 cl d'eau, mélangez bien cette préparation.
Versez cette préparation au dernier moment (feu éteint) sur les morceaux de poulet/poivron/noix de cajou. Mélangez bien et servez aussitôt.
Je sers ce plat avec du riz basmati.
Mots-clés: poulet, recette asiatique
Une portion (env. 220 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 10,8 g
Lipides 4,3 g
Publié par schotzyscooking
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