Crème anglaise

Faire bouillir le lait avec la gousse.

Mélanger les jaunes et le sucre a l aide d un fouet jusqu a ce que sa blanchisse.

Verser petit a petit le lait sur les jaunes en mélangeant energiquement.

Remettre l ensemble ds la casserole.

Cuire doucement ss que sa boutt remuer tt le temps.

Arreter la cuisson lorsque la creme nappe la spatule.

Passer a l aide d une passoire et laisser refroidir.

Délicieux sur un marbré ou avec des blancs en neige.