Roti de porc en croute d'herbes
Servir avec des haricots blancs que l'on aura fait chauffer avec les sucs du roti
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 roti de porc sel poivre.
Pour la pate brisée aux herbes : 280g de farine140g de beurre60ml d'eau2 pincées de sel1 càc de persil1 càc de thym1 càc d'herbes de provence1 càc d'ail en poudre.
Préparation:
Saler et poivrer le roti et le faire cuire au four durant 45 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, préparer la pate : dans un saladier, mélanger la farine, le sel, les herbes. Ajouter le beurre mou, mélanger à nouveau et ajouter l'eau jusqu'à l'obtention d'une pate homogène. Entourer la pate de papier film et laisser reposer au frais.
Sortir le roti du four, débarasser le de son filet et le laisser refroidir sur une grille.
Etaler la pate sur un plan de travail fariné, pas trop fine.
Déposer le roti sur la pate et enrouler le en fermant les bords. Faire un trou (comme une cheminée) au dessus pour l'évaporation. Placer la pate sur une plaque couverte de papier sulférisé.
Mettre au four à nouveau 30 à 45 minutes à 200°C. 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson étaler au pinceau un peu de beurre sur la pate.
Servir avec des haricots blancs que l'on aura fait chauffer avec les sucs du roti.
Mots-clés: herbes, porc, roti, roti de porc
Une portion (env. 80 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 31,7 g
Lipides 18,7 g
Publié par Cristelle
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
carvalho maria
tres originale!