Charlotte à la mousse de myrtilles
Une recette de charlotte proposée par Cristelle
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Des biscuits rose (la quantité varie selon le moule)4 biscuits style "pays de Vedere"
Pour le sirop : 20 cl d'eau2 càs de grenadine1 càs de sucre en poudre
Pour le mousse aux myrtilles : 40 cl de crème liquide3 càs de confiture de myrtilles2 feuilles de gélatines
Pour la déco : des myrtilles et des framboises
Préparation:
préparation du sirop : mettre l'eau, la grenadine et le sucre dans une casserole, laisser bouillir et reserver.
préparation de la mousse : mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Monter la crème en chantilly, une fois monter ajouter la confiture. Dans un bol faire fondre la gélatine avec 2 càs de sirop tiède et la rajouter à la chantilly.
Humidifier le moule à charlotte et chemiser le avec du papier film cela facilitera le démoulage.
Tremper les biscuits et faire le tour du moule, mettre 3/4 de mousse, par dessus ajouter des biscuits toujours tremper dans le sirop et couvrir avec le reste de mousse.
Avec les biscuits du "pays", faire le fond de la charlotte, ceux là trempés aussi. Couvrir avec une petite assiette et mettre au frais pendant 4 heures (le top est de réaliser cette recette le matin pour la déguster le soir.
Démouler, décorer avec les fruits et servir aussitot.
Publié par Cristelle
Votes
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carvalho maria
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