Effeuillée de confit de canard aux petits pois carottes
Une recette de plat proposée par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Cuisses de confit de canard400G de petits pois carottes surgelés225 De pommes de terre1 Oignon1 Gousse d'ail1Branche de thym1 Càs de fleur de maïs1 Càs d'eauDe l'huile40 Cl d'eauSel et poivre.
Préparation:
Dans un faitout, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail finement émincés. Ajouter les petits pois carottes et les pommes de terre, laisser quelques minutes sur feu moyen. Mettre le thym, saler, poivrer et couvrir d'eau.
Laisser mijoter sur feu doux durant 1 heure à couvert, en remuant de temps en temps. 15 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la fleur de maïs avec l'eau et l'ajouter aux petits pois. Rectifier l'assaisonnement.
Dans une poële, faire chauffer les cuisses de canard, et ensuite les effilocher.
Déposer dans le plat de service le ragout avec la viande en guise de déco. Servir aussitot.
Mots-clés: canard, confit, petits pois
Une portion (env. 240 g) :
Calories 154 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 9,6 g
Lipides 9,6 g
Publié par Cristelle
Votes
- acajou a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça bof.