Gateau choco meringue
Servir avec une crème anglaise ou un café
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau : 200g de chocolat pâtissier noir corse 200g de beurre 4 œufs 200g de sucre en poudre 35g de farine 5 cl de rhum quelques gouttes de liqueur d’amende.
Pour la ganache au chocolat blanc : 100g de chocolat pâtissier blanc 1 noix de beurre
Pour le glaçage : 200g de chocolat pâtissier noir 1 noix de beurre
Pour la garniture : 2 meringues maison (recette de Philo)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat noir au micro onde, ajouter ensuite le beurre mou afin d'obtenir une pâte lisse. Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre, bien blanchir le tout, ajouter la farine tamisée, la pâte au chocolat ainsi que les alcools. Monter les blancs en neige et ajouter les à la préparation. Cuire 20 à 30 minutes. Démouler et laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc avec le beurre et casser les meringues en brisures. Couper le gâteau en deux, étaler la ganache au chocolat blanc et parsemer de meringues, recouvrir avec l'autre moitié de gâteau. Faire fondre le chocolat noir avec un peu de beurre et l'étaler sur le gâteau. Décorer avec des perles et des confettis en sucre. Servir avec une crème anglaise ou un café.
Mots-clés: chocolat, gateau, gateau au chocolat, meringues
Une portion (env. 40 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 30,7 g
Publié par Cristelle
8 commentaires
danielle
carvalho maria
Avec un café c'est délicieux ! Bonne journée Cristelle
Cristelle
Bonjour Sandrine,
La quantite de farine est exacte.
Sandrine
Bonjour!!!
Je souhaite essayer la recette de votre gâteau choco meringue pour l'anniversaire de mon fils ce dimanche. Je suis étonnée par la quantité de farine, s'agit-il bien de 35 g.?
Merci , bien cordialement
Sandrine
Invité
y doit etre bon on va tester
carvalho maria
merci,felicitations!
carvalho maria
j'ai essayer cette recette et elle est delicieuse
Invité
Il Alair super bon je vais noter la recette