POULET AUX LEGUMES FACON TAJINE
SERVIR AVEC UNE SEMOULE AUX RAISINS SECS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Cuisses et entre cuisses de poulet2 Gousses d ail1 Oignon1 Courgette moyenne1 Aubergine moyenne5 Carottes1L bouillon de volaille1 Cs de coriandre1 Cc de gingembre en poudre1 Cc de cumin en poudre1 Poignee de raisins secs blonds1 Petit citron confit200 Ml de coulis de tomateSelPoivrer1 Filet d huile
Préparation:
Mettre l appareil a tajine a chauffer si bien sur vous utilise un appareil electrique.
Faire chauffer dans une sauteuse le filet d huile et y faire dorer les morceaux de poulet. Les retirer et les deposer dans le tajine. Saler et poivrer.
Mettre l oignon emince dans la sauteuse avec les gousses d ail coupees en 2. Les faire revenir, pendant ce temps couper la courgette, l aubergine ainsi que les carottes en troncons. Les ajouter aux oignons et les laisser cuire 10 minutes environs.
Ajouter les legumes a la viande. Verser le coulis, la coriandre, les epices, les raisins secs et le citron confit couper en 4. Mouiller avec le bouillon de volaille prealablement chauffer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 2h a 2h15. Avant de servir rectifier l assaisonnement.
Servir avec une semoule aux raisins secs.
Dans un saladier, mettre 250g de semoule avec 1 cas de raisins secs et 1 cas d huile d olive, saler et poivrer. Faire bouillir 2 verres d eau et le verser sur la semoule. A l aide d une fourchette decoller les grains.
Mots-clés: poulet, tajine, tajine poulet
Une portion (env. 410 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,2 g
Lipides 4,1 g
Publié par Cristelle
5 commentaires
Naton
Je teste demain
Mimi
Superbe recette que je fais assez souvent.
Et pour changer, j'ai remplacé le citron par des pruneaux résultats!!!! Excellent aussi
Invité
J'ai bien aimé!!!!!!!
Teddy
Une superbre recette! Elle est devenue un des plats préféré de la famille et c'est un succès auprès des amis.
Petite astuce: un jour j'ai oublié d'acheté des citrons confits et, malheur, la sauce n'avait plus ce gout sucré! Alors pour eviter de tout jetter (j'exagère ) et pour eviter de mettre du sucre fin, deux cuillères à soupe de miel et le tour est joué!
Encore merci et bon appétit tout le monde!
catounette
Très bien cette recette,merci