TRAVERS DE PORC CARAMELISE
Une recette d'entrée maison par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Beau travers de porc4 Càs de sauce soja8 Càs de sauce nuoc nam3 Càs de sucre en poudre2 Càs de graines de sésameCiboulette
Préparation:
La veille : mélanger dans un plat allant au four, les sauces et le sucre. Y déposer le travers et bien l'enduire de préparation. Couvrir de film alimentaire et laisser reposer jusqu'au lendemain.
Le jour j : préchauffer le four à 180°c et faire cuir le travers durant 30 minutes en le retournant à mi cuisson. Ajouter les graines de sésame 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Sortir du plat, le découper en morceaux et parsemer de ciboulette ciselée.
Mots-clés: porc
Une portion (env. 160 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 20,9 g
Glucides 14,5 g
Lipides 4,8 g
Publié par Cristelle
Votes
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3 commentaires
Marc
J'ai testé ! Si on aime le sucré salé, c'est pas mal. J'ai un peu "bidouillée" la sauce en rajoutant des sauces issues de ma dernière commande de sushi.
Finalement, le fait de faire mariner la viande l'a rendu trop salée. J'ai promis à mon fils qui découvrait le travers de lui en refaire en version moins salé.
Cristelle
Bonjour,
La sauce nuoc nam est de la sauce de poisson
carvalho maria
bonsoir cristelle, c'est quoi la sauce nuoc nam? merci...bizzzz