Biscuit roulé au chocolat et fourré à la crème pâtissière
Bravo cristelle , c'était un régale ton biscuit - Souham
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le roulé : 6 oeufs70g de sucre en poudre 2 càs de cacao amer 80g de farine 1 pincée de sel.
Pour la crème pâtissière : 5 jaunes d'oeufs150g de sucre en poudre 75g de farine 3/4L de lait entier 1/2 gousse de vanille.
Pour le sirop : 2 càs de sucre en poudre 1 càs de liqueur d'amende 20 cl d'eau
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Préparation du roulé : Dans une jatte, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la farine et le cacao. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, et les mélanger avec la première préparation. Etaler sur une plaque avec du papier sulfurisé et laisser cuire 10 à 15 minutes. Une fois cuit, déposer le biscuit sur un chiffon humide.
Pour la crème patissière : Faire chauffer le lait avec la vanille. Dans une jatte blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, et ajouter la farine. Délayer la crème dans le lait et mettre à cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Préparation du sirop : dans un bol mettre la liqueur d'amende avec le sucre et l'eau, chauffer au micro ondes 40 secondes.
Humidifier le biscuit avec le sirop, étaler la crème pâtissière et roulé le gâteau.
Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: chocolat, crème pâtissière, roulé
Une portion (env. 220 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 47,0 g
Lipides 8,9 g
Publié par Cristelle
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17 commentaires
Souham
Bravo Cristelle , c'était un régale ton biscuit . Tout le monde a adoré , recette facile , ingrédients à la portée de tout le monde et pas du tout chère . Nous espérons de nouvelles recettes . Bonne continuation . Tu es un faisceau lumineux pour les gourmands .
campanule
très très beau et certainement très bon,à faire sans hésiter,5/5 et merci pour le partage
anick
il me plaît bien ton roulé à déguster un de ces jours ...bizzzzz
Invité
cé vraiment delicieu je lé preparé hhheeemmm
mahyly35
la crème pattissière c trés bon avec le chocolat....
Invité
votre gateau é dilicieu merci
flor3nce
joli!!