Lapin aux fruits secs
Une recette de lapin proposée par Cristelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin3 Gousses d'ail3 Échalottes 1 Càc de concentré de tomate 1 Verre d'eau 1 Verre de vin blanc sec 10 À 15 raisins secs Pruneaux Dattes FiguesAbricots 1 Càc de cumin Sel Poivre Huile Persil sec
Préparation:
Dans un plat allant au four, déposer le lapin, saler, poivrer et huiler (des 2 cotés).
Peler et couper en 2 les échalottes et l'ail. Mettre ces derniers autour du lapin ainsi que les fruits secs.
Saupoudrer de persil et de cumin. Ajouter le concentré de tomate délayé avec l'eau et le vin blanc.
Mettre au four 1 heure à 200°C.
Couvrir le plat avec du papier alu, baisser le four à 100°C et laisser à nouveau 15 minutes.
Surveiller la cuisson car le lapin à tendance à sécher.
Adapter la température du four et le temps de cuisson à votre matèriel.
Peler et couper en 2 les échalottes et l'ail. Mettre ces derniers autour du lapin ainsi que les fruits secs.
Saupoudrer de persil et de cumin. Ajouter le concentré de tomate délayé avec l'eau et le vin blanc.
Mettre au four 1 heure à 200°C.
Couvrir le plat avec du papier alu, baisser le four à 100°C et laisser à nouveau 15 minutes.
Surveiller la cuisson car le lapin à tendance à sécher.
Adapter la température du four et le temps de cuisson à votre matèriel.
Mots-clés: cuisine sucré-salé
Une portion (env. 130 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 2,6 g
Lipides 12,9 g
Publié par Cristelle
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