LE RUSSE
Une recette de dessert facile et rapide par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Le biscuit5 Blancs d oeufs1 Pincee de sel150 G de sucre en poudre150 G d amandes en poudreLa creme praline125 G de sucre en poudre + 5 morceaux200 G d eau250 G de beurre1 Jaune d oeuf3 Cas de pralinLa decoDu sucre glace
Préparation:
Le biscuit
Monter les blancs en neige avec la pincee de sel.
Incorporer delicatement le sucre ne poudre ainsi que l amande en poudre.
Verser la pate sur une plaque couverte de papier cuisson et cuire 20 a 25 minutes a 140°c.
La creme pralinee
Faire cuire le sucre et les morceaux de sucre avec l eau jusqu a obtenir un sirop (cuire au filet).
Retirer du feu et ajouter le jaune d oeuf.
Tout en fouettant incorporer le beurre coupe en des afin d obtenir une creme.
Ajouter le pralin et reserver au frais.
Le montage
Une fois le biscuit cuit et refroidi, egaliser les bords et le coupe en 2.
Etaler sur une des parties une couche de creme pralinee (pas trop epaisse) et couvrir avec l autre partie de biscuit.
Saupoudrer de sucre glace.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 599 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 50,7 g
Lipides 38,5 g
Publié par Cristelle
9 commentaires
Lauranou
Tu as de très belles recettes j'aime beaucoup tes pâtisseries .
merci pour ce partage de tes recettes
emy
bonjour j ai deja du praliné que j avais fait d une recette anterieure mais du coup combien dois je en mettre pour faire ma creme?merci
Invité
Bonjour Domy,
merci pour votre commentaire.
cas veut dire cuillère à soupe.
belle journée.
Cristelle
domy
je suis bien tentée pour essayer car ce gâteau ressemble au SCOFA, délicieux gâteau fait par des carmélites sur Niort ( recette secrète) mais que veut dire 3"cas" de pralin? cela correspond à quelle mesure? merci
rozale
bonjour j'ai chercher par tout cette recette je les manger une fois j"ai était invité c'est délicieux merci
Cristelle
Merci pour le commentaire, ça fait plaisir.
Le pralin ce sont des amandes caramélisées et mixées. Tu obtiens une poudre ou bien une pâte mais attention au mixeur parfois il chauffe.....!!!
Invité
Tout d abord felicitation pour ces recettes. Je voudrais faire cette recette mais je me demandais qu ect ce que le pralin. Continu a nous faire rever avec tes recettes
duduche
delicieux je prends Bravo
poulette33
tres joli