MOUSSES AU REBLOCHON
Une recette d'entrée originale par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
180G de reblochon15 Cl de creme liquide2 Oeufs2G d agar agar2 Cas de vergeoise20G de beurre50G de noix de cajou non salees100G de noix de macadamia1/2 Cac de piment d espelette
Préparation:
Retirer la croute du fromage et le faire fondre avec la creme.
Ajouter l agar agar et cuire 2 minutes. Laisser tiedir.
Separer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes a la creme.
Monter les blancs en neige et les incorporer a la preparation.
Dresser dans des verrines et mettre au frais jusqu au moment de servir.
Dans une poele faire fondre le beurre avec le sucre vergeoise ainsi que le piment d espelette.
Ajouter les noix et laisser carameliser. Reserver.
Au moment de servir deposer les noix caramelisees sur chaque verrines.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 2,3 g
Lipides 24,0 g
Publié par Cristelle
Votes
- veroangedevo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
petite fille
alors là une idée d'entrée sympa et originale super
bonne soirée
bisous