RISOTTO EXPRESS
Une recette de risotto simple et rapide par Cristelle
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
600G de riz rond cuit25G de beurre
Pour la sauce : Huile1 Echalotte emincee20Cl de creme fraiche liquide20Cl d eau1 Cube de "maggi"1 Cas de fecule de maisSelSelPoivre et 2 cas de parmesan rapeParmesan et poivre 5 baies du moulin pour la deco
Préparation:
Preparer la sauce.
Dans une casserole, faire chauffer l huile et y faire revenir l echalotte.
Ajouter l eau et le cube.
Une fois le cube dissoud, ajouter la fecule delayee dans un peu d eau, laisser epaissir et mettre la creme fraiche.
Saler legerement. Reserver.
(J'ai servi la sauce avec un roti de dinde).
Preparation du risotto.
Dans une autre casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le riz cuit et laisser le imbiber le beurre.
Verser la sauce/creme, environ 35 cl, saler et poivrer. Y melanger le parmesan.
Deposer dans le plat de service, saupoudrer de parmesan et de poivre 5 baies du moulin. Servir aussitot.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 54,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Cristelle
3 commentaires
Cristelle
MERCI POUR VOS COMMENTAIRES. JE CONNAIS LES REGLES DU RISOTTO.
anniet
La photo n'est pas ...ragoutante ... ça me rappelle un lendemain de cuite !
amafacon
Pourquoi appeler ça un risotto ?
Il ne suffit pas d'affubler une recette du nom de risotto pour que cela devienne un risotto !
La cuisson du Risotto à ses règes ; voir Cuire le riz sur http://amafacon.canalblog.com/archives/2010/10/16/17728859.html
Du riz cuit (comment ?) avec du beurre ! Appelez ça autrement !