Roti de magret de canard à l'orange et riz aux graines de sésame torréfiées
Une recette de plat maison par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Magrets de canard1 Orange1 Càs de sauce nuoc namDe sauce sojaDe sauce worcertershireDe miel d'oranger1/2 Verre de jus d'orangeDe l'ail et du pesril en poudreSelPoivre. Du riz cuit pour 4 personnes et 1 càs de graines de sésameUne noix de beurre.
Préparation:
Faire chauffer une sauteuse.
Couper 3 ou 4 rondelles de l'orange et reserver le reste et en récuperer le jus. Saler et poivrer les magrets légèrement.
Déposer les rondelles sur un magret coté chair et couvrir avec l'autre magret. Ficeler le tout.
Mettre le roti de magret dans la sauteuse et le faire dorer sur toutes les faces. Retirer le gras.
Saler, poivrer, ajouter l'ail et le persil ainsi que toutes les sauces, le miel et le jus d'orange (le reste de jus de l'orange utilisée et le demi verre).
Laisser cuire durant 15 à 20 minutes en arrosant et en retournant le roti régulièrement.
Pendant ce temps, torréfier les graines de sésame et cuire le riz.
Mélanger les graines au riz et mettre le beurre.
Dans le plat de service, mettre le riz et déposer dessus le roti de magret. Napper de sauce.
Mots-clés: canard, magret de canard
Une portion (env. 270 g) :
Calories 465 kcal
Protéines 46,3 g
Glucides 8,2 g
Lipides 24,5 g
Publié par Cristelle
mijane
5 gros coeurs pour une bonne recette