TARTINE A LA COMPOTEE DE TOMATE
Une recette de compote simple et rapide par Cristelle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Petits pains4 Oeufs1 Oignon2 Tomates1 Gousse d'ail1 Cs d'huile d'olive au basilic1 Cs de sucre en poudre2 Cs de pignonsSel et poivreDes feuilles de basilic pour la deco.
Préparation:
Faire torrefier les pignons. Reserver.
Couper les pains en 2, retirer un peu de mie et les frotter avec la gousse d'ail.
Faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon emince et la gousse d'ail coupe en des. Laisser cuire 5 minutes.
Une fois les oignons retombes, ajouter les tomates coupees en des ainsi que le sucre en poudre, le sel et le poivre. Laisser sur feu doux jusqu'a ce que les tomtes ai rendu leur eau. Il faut obtenir une compote avec des morceaux.
Melanger les pignons torrefier.
Deposer sur chaque pain de la compotee de tomate et y casser un oeuf.
Cuire au four a 210°c pendant 10 a 15 minutes.
Deguster tiede avec une salade.
Petit conseil : soit couvrez le jaune avec du papier cuisson, soit vous separer le blanc du jaune, vous verser le blanc sur les pains vous faite cuire et avent de servir vous ajouter le jaune qui restera coulant.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 4,6 g
Lipides 12,4 g
Publié par Cristelle
2 commentaires
hiver
5/5 moi aussi !!!!
Ana Luthi
Une tartine gourmande, j'aime beaucoup! ;O))