TATIN DE POMMES VANILLEES SAUCE CARAMEL BEURRE SALE
AU MOMENT DE SERVIR, DEMOULER LES TATINS ENCORE CHAUDES, Y DEPOSER UNE BOULE DE GLACE A LA VANILLE ET SERVIR AVEC LA SAUCE CARAMEL BEURRE SALEE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour les tatins : 1 Pate feuilletee environ 600gDes pommesDu sucreDe la vanille en poudre.
Pour la sauce caramel : Du sucreDe la creme fraiche et du beurre demi sel
Préparation:
Avec 600 g de pate j ai realise 11 petites tatins.
La veille :
Preparer votre pate feuilletee (utiliser la recette de nanoud "pate feuilletee ultra simple a realiser" j adorte cette recette). Reserver au frais.
La sauce caramel beurre sale : tout simplement preparer un caramel dans lequel vous rajouter de la creme fraiche liquide et un morceau de beurre sale. Laisser refroidir et reserver au frais.
Le jour j :
Sortir la sauce caramel beurre sale du frais.
Pour les tatins de pommes :
Evider les pommes, les peler et les couper en fines lamelles.
Dans une poele, faire fondre le beurre et y faire dorer les pommes. Saupoudrer de sucre et de vanille et retourner. Cuire quelques minutes le temps que ca caramelise mais attention les pommes ne doivent pas devenir une compote.
Etaler la pate sur un plan de travail farine, a l aide d un bol decouper des cerles de pate.
Deposer les quartiers de pommes au fond des moules choisis et les couvrir de pate.
Cuire dans un four prechauffe a 180°c durant 10 a 15 minutes il fait que la pate soit doree et cuite.
Au moment de servir, demouler les tatins encore chaudes, y deposer une boule de glace a la vanille et servir avec la sauce caramel beurre salee.
Publié par Cristelle
3 commentaires
Signe-Déco
j'adore ce classique, c'est délicieusement bon.
Cristelle
MERCI POUR LE COMENTAIRE. CA FAIT PLAISIR.
kitchenette
Un petit classique réalisé avec goût !! Ce petit pot de caramel beurre salé est le comble de la gourmandise !! Excellentissime ..
kiki