KOUGELHOPF AUX NOIX ET AU LARD
Une recette d'entrée maison par gourmand68
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
375G de farine80 Gr. De beurre1/2Paquet de levure de boulanger20Cl de lait1 Oeuf2 Cuillerées a café rase de sel100Gr. De noix150Gr. De lard fumé maigreCerneaux de noix (autant que de acnnelures du moule).
Préparation:
Faire tiédir le lait et dans la moitié délayer la levure.
Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et y casser l'oeuf.
Reunir la farine, l'oeuf et le sel en incorporant peu a peu le reste de lait.
Ajouter le beurre ramolli, puis la levure.
Battre energiquement cette pate jusqu'a ce qu'elle se decolle des mains.
Couvrir et mettre a lever dans un endroit tiède. Laisser doubler de volume.
Hacher les noix en gros morceaux et couper le lard en dés.
Beurrer le moule a kougelhopf, mettre dans chaque cannelure un cerneau de noix.
Faire retomber la pate en la travaillant doucement et y incorporer les noix et le lard.
Mettrela pate dans le moule et laisser remonter une deuxième fois jusqu' au bord. Faire cuire a four moyen 50 a 60 minutes.
Mots-clés: ne renfermant pas de sucre, NOTE:la pate, se colore plus difficilement que le kougelhopf ordinaire.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 44,3 g
Lipides 1,1 g
Publié par gourmand68
2 commentaires
peppette
MA BELLE SOEUR EST ALSACIENNE J AIME BIEN VOS RE7 JE TE PIQUE CELLE LA BISS
campanule
vive l'alsace et ces bonne recettes,merci pour le partage et à bientot sur les foodies