Quiche chou fleur jambon

Préchauffez votre four à 180°C.


Abaissez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré.


Coupez le chou-fleur en fleurettes et blanchissez-le 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.


Fouettez les oeufs avec la crème liquide, salez et poivrez. Badigeonnez le fond de tarte de moutarde à l'ancienne puis déposez-y les fleurettes de chou-fleur, les dés de jambon et le fromage râpé. Recouvrez la préparation crème/oeufs puis enfournez pour 30 minutes.