Mille feuille
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Carrés d'environ 20 -25 cm de pate feuilletés 2 Jaune d'oeuf 500 Ml de lait 60 Gr de sucre 1 Gousse de vanille 40 Gr de fecule se mais 2 Blancs d'oeufs 200 Gr de sucre glace Um peu de cacao amer .
Préparation:
Prendre les carrés de pates feuilletés et faire quelques trou avec la fouchette et les mettres entre deux plaque de cuisson pour pas qu'elles gonflent. Faire cuir environ 20 minute a 170 °180 °.
Faire la creme patissiere :
Mettre a ebullition le lait, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter la fecule. Quand le lait a bouillit ajouter le melange. Reserver au froid pour que sa prenne.
La glace royale :
Melanger les blancs d'oeufs avec un peu de citron et le sucre glace jusqu'a obtenir un appareil bien homogene. Diviser le melange en deux et mettre un peu de cacao un une partie du melange.
Quand la pate et cuite mettre a chaque couche de la creme et au dernier etage ajouter la royale. Faire de traies avec la royale au cacao et avec le bout d'un couteau faire des allez retour du sens inverse.
Voila il sera préferable de déguster cela le lendemain pour que la creme soit mieu intergrer a la pate
Faire la creme patissiere :
Mettre a ebullition le lait, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter la fecule. Quand le lait a bouillit ajouter le melange. Reserver au froid pour que sa prenne.
La glace royale :
Melanger les blancs d'oeufs avec un peu de citron et le sucre glace jusqu'a obtenir un appareil bien homogene. Diviser le melange en deux et mettre un peu de cacao un une partie du melange.
Quand la pate et cuite mettre a chaque couche de la creme et au dernier etage ajouter la royale. Faire de traies avec la royale au cacao et avec le bout d'un couteau faire des allez retour du sens inverse.
Voila il sera préferable de déguster cela le lendemain pour que la creme soit mieu intergrer a la pate
Mots-clés: Dessert, mille feuille
Une portion (env. 230 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 71,0 g
Lipides 4,6 g
Publié par Seyda
7 commentaires
GUY59620
superbe réalisation et très beau glaçage et bien réalisé le dessus félicitations car pas évident il faut aller très vite mais la je vois que tu l'a faite avec du glaçage royal
une bonne soirée
salam
merci bcp tres interessant
AliChoupi
Délicieux!!
lafeecrochette
Bravo pour cette belle recette !
rosinette
mon gàteau préféré j adore ta recette
Seyda
Merci Marie
Marie
ça n'a pas l'air compliqué, il faut que j'essaie,en plus du plaisir à le faire soi-même on sait ce que l'on mange.par ces temps de mal-bouffe, rien ne vaut la cuisine maison.allez les filles (et les garçons aussi d'ailleurs!)tous en cuisine! bravo Seyda.