Petits pains farcis à la viande
Une recette d'apéritif très facile par shabtia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pate:
300 gr de farine, 3 cuil soupe d'huile d'olive, 3 cuil soupe de lait , 1 oeuf, 1/2 cube de levure boulangère, 1 cuil soupe de sucre en poudre, 1 cuil soupe rase de sel.
farce:
300 gr de viande hachée, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1/2 oignon, 1 cuil soupe de ras el hanout, 2 cuil soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Préparation:
Pour la pate : mettre la farine, verser l'huile, mélanger, incorporer l'oeuf et mélanger. Entre temps on a efait dissoudre la levure dans le lait tiédi et le sucre en poudre. Ensuite, on verse sur la farine et on mélange puis on rajoute le sel et on pétri le tout (si c'est au pétrin, environ 10 minutes sinon une quinzaine de minutes si à la main). On laisse ensuite reposer la pate recouverte d'un linge pendant au moins 45 minutes ou jusqu'à ce que la pate double de volume.
La farce : faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter rapidement après les poivrons émincés et laisser cuire 5 à 10 min, saler et rajouter la viande, les épices et le sel, poivre. Quand tout est cuit on éteint et on laisse refroidir.
Prendre un morceau de pâte, l'aplatir au rouleau et former des cercles à l'emporte pièce, verser une cuil café bombée de farce puis refermer pour former une boule et placer en quinconce sur un plateau recouvert d'un papier sulfurisé. Quand toutes les boules sont sur le plateau, on badigeonne chaque boule de jaune d'oeuf et on met au four pendant 15 minutes environ (ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Voilà et bon appétit !
Mots-clés: pains farcis, pains farcis à la viande, petits pains farcis
Une portion (env. 170 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 36,3 g
Lipides 23,1 g
Publié par shabtia
10 commentaires
Je valide
J’ai suivi la recette mais j’ai rajouté un peu d’eau car je la trouvais trop compacte.
Tout le monde a apprécié à la maison.
Je l’ai laissé fine avant de la garnir c’était top!
ceci
je n'ai pas testé mais ça a l'air tres bon
Invité
tres tres bon un delic merci pour cette recette
redouane
bonjour, est-ce normal qu'à la fin de la préparation avant de recouvrire la pate pour la laisser lever, qu'elle ne soit pas molle mais plutot dure ? il n'ya pas un peu d'eau a mettre ?
Invité
Je lai fait c tro bon et merciiiii
girly
C'est quoi le el hanout?
Biibiiine
Miammmmm un délice même si je n'ai pas mi la même farce
Invité
Super simple a faire et super bon merci
shabtia
mais de rien catounette ! j'ai encore d'autres recettes de pains farcis que je mettrai à l'occasion ! bonne journée à toi
catounette
Ces petits pains farcis doivent être délicieux,merci