Samoussas de boeuf au gingembre
Une recette de boeuf sympathique par Shanice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
-Un paquet de pâte brick
-3 steaks hachés pur boeuf (surgelés type char*l)
-2 carottes
-1 petite échalote
-un morceaux de gingembre frais(2x3cm envrion)
-1 c.à soupe de Tahin
-2 à 3 c.à soupe de sauce soja sucrée
-4 c.à soupe d'huile de sésame
-1 c.à café de poudre de gingembre (optionnel, si vous n'avez pas ce n'est pas très grave)
-1 c. à café de pâte de piment (optionnel aussi), pour ma pâte part je prends de la pâte de piment vert de la réunion
Préparation:
Tout d'abord prenez les steaks surgelés et placés les au micro-ondes en décongélation.
Pendant ce temps faite cuire les carottes, simplement à l'eau.
Hachez le gingembre et l'échalote.
Une fois que les steaks auront décongelés, émiettez les à l'aide d'une fourchette et remettez les au micro-ondes quelques minutes mais à pleine température cette fois-ci. Je cuis la viande de cette manière car cela permet de faire des samoussas moins gras que si je devais cuire la viande à la poêle ou la frire les samossas...
A present prenez la carotte a présent cuite, hachez la en petits morceaux. Prenez une petite poêle et mettez y 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Puis faites légèrement dorer la carotte, le gingembre et l'échalote. L'huile de sésame permet déjà une fois de parfumer les légumes.
Une fois la viande cuite mettez la dans un grand bol et éméttiez à nouveau à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez les légumes, la sauce soja, le tahin, l'huile de sésame, la poudre de gingembre et la pâte de piment.
Melangez bien le tout.
Pour le format dans le quel doivent être coupés les feuilles de brick et comment les plier une fois la farce dedans, je vous conseille d'aller vois là.
http://www.dailymotion.com/video/x1j7hs_pliage-samoussa-au-fromage_creation
C'est vraiment très bien expliqué.
Puis une fois que vos Samoussas sont prêts, vous n'avez plus qu'à faire chauffer un tout petit peu d'huile de sésame dans une poêle et de les faire dorer.
Perso, quand j'en fais c'est plutôt dans des quantités assez importantes donc il y a une grande quantité que je ne fais pas cuire et que je congéle dans des petits paquets de 4 ou 6 Samoussas à chaque fois.
C'est très pratique, comme ça je les sors du congélo la matin, je les mets au frigo et le soir quand je rentre du travail je n'ai plus qu'à les faire dorer !!
C'est sympa en apéro, nature ou en entrée accompagné d'une salade verte ou d'une sauce.
Pour la sauce je fais sois :
- Une guacamole plutôt liquide avec pas mal de jus de citron et d'une pointe de Wasabi.
- Ou alors juste un peu de fromage blanc ou de yaourt brassé, agrémenté d'un peu de sauce soja sucrée.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 4,9 g
Lipides 11,1 g
Publié par Shanice