Civet cuisse de poulet
Servir avec du riz,grains,rougail mangue pimenté
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
4 Cuisse de poulet1 Oignon4 Gousse d'ail 2 Tomate5 Clou girofle1 Feuille de quatre-epice et thym 1 Verre de vin rouge25 Cl d'eauSelPoivre Et 1 cuillere a soupe d'huile Quelques branches de persil1 Cuillere a café de farine.
Préparation:
Coupez et (enlever les parties qui sont gras) en morceaux, dans une marmite mettre tout les ingrédients . Laisser macérer tout une nuit dans le frigo. Le lendemain faire cuire en ajoutant l'eau et farine a feu moyen pendant 20 a 30 minutes.
Laisser bien réduire afin d'avoir une sauce épaisse. Hacher finement le persil, ajouter sur le mélange. Servir avec du riz, grains, rougail mangue pimenté.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 51,4 g
Glucides 4,7 g
Lipides 18,7 g
Publié par cindia
4 commentaires
miss
Peut on faire sans girofle et quatre épice svp
In
Je les essayer c'était très bon à refaire
cindia
bonjour la feuille de quatre epices c'est une plante avec une odeur parfumé ,des petits feuilles striées.je mettrai une photo de ces plantes épicés.
amafacon
Bonjour, je lis dans plusieures de vos recettes "une feuille de 4 épices" : est-ce une "mesure" de la Réunion ?
je vais mettre un lien de votre recette de porc sur un portail de recettes de cochon : http://surlecochon.canablog.com
Si vous avez d'autres recette réunionnaises je suis preneur !