LA CEPETTE DES BOIS

Une petite soupe simple et sympa.

Temps de préparation 3h dont 2h30 pour la cueillette des cèpes.

Temps de cuisson 35 minutes.

Pour faire cette soupe il faut :

-Se lever tôt, prendre un bon petit déjeuner et enfiler ses bottes.

-Se rendre dans le bois le plus proche de chez vous.

-Arpenter ce bois dans tous les sens pour cueillir environ 4 kg de cèpes.

-Rentrer et nettoyer les cèpes juste en les frottant avec un papier absorbant humide.

-Les couper en morceaux et les mettre en sachets de 300 à 400 grammes au congélateur.

-Sauf un sachet que vous conserver près de vous.

-Eplucher 3 pommes de terre, les couper en morceaux.

-Eplucher une gousse d'ail.

-Mettre les 400 grammes de cèpes dans une grande casserole.

-Ajouter les morceaux de pommes de terre.

-Emincer l gousse d'ail et la mettre dans la casserole.

-Couvrir d'eau et émiettez un bouillon de poule déshydraté et dégraissé.

-Poivrer, salez

-Laisser cuire à petit bouillon pendant 35 minutes.

-Mixer longuement le tout.

-Servir cette soupe très chaude.

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