Les oeufs au lait à la vanille de mon enfance

Dans un casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux jusqu'à légère ébullition. Puis laissez-le refroidir.

Cassez les oeufs dans une jatte, ajoutez le sucre et fouettez au batteur électrique.

Passez votre lait à la passoire et versez-le sur les oeufs, remettez un petit coup de batteur pour bien mélanger.

Versez votre préparation dans un plat à four.

Enfournez à four chaud 120° pendant 20 minutes, puis augmentez la chaleur de votre four à 160° et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.

Laissez refroidir votre plat avant de le mettre au réfrigérateur.

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