Coupe de fraises crème anglaise.
Une recette de dessert délicieuse par Signe-Déco
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de fraises 1L de lait 6 Jaunes d'oeufs 120 Gr de sucre Une gousse de vanille.
Préparation:
Pour tous les gourmands et gourmandes,
Qui veut des fraises ?
Lavez vos fraises et coupez les en 2 ou 4 selon la grosseur et gardez quelques fraises pour la déco de votre coupe. Servez avec une crème anglaise.
Préparation de la crème anglaise :
Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur. Grattez les graines et ajoutez les dans le lait avec les deux moitiés de gousse. Faites bouillir le lait.
Pendant ce temps, faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre dans une jatte. Versez petit à petit le lait bouillant. Battre légèrement la préparation au fouet. Une légère écume blanche se forme en surface.
Versez la préparation dans une casserole. Faites cuire la crème au bain marie en remuant la crème avec une spatule en bois, il ne faut surtout pas la faire bouillir. Arrêter la cuisson lorsque la crème nappe la cuillère.www.signe-deco.org
Mots-clés: crème anglaise, Fraises
Une portion (env. 440 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 44,3 g
Lipides 8,9 g
Publié par Signe-Déco
7 commentaires
clomazu
peux-t-on faire cette crème anglaise la veille pour le dimanche midi??? je l'ai programmé pour mon dessert de ce dimanche merci
Sarah
Recette suivie à la lettre , résultat: délicieux
siaskas
anick
je frétille comme la pte fraise
khadyja
la créme anglaise j'adore ,avec des fraises c'est encore meilleure,biz et bonne soirée
catounette
une petite coupette pour moi,j'adore,bises
Christal
des fraises un delice bises