Crème renversée au caramel
Une recette d'entrée maison par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
6 Oeufs + 2 jaunes 1 Litre de lait entier 100 G de sucre en poudre 1 Gousse de vanille 100 G de sucre en morceaux 1 Cc de jus de citron.
Préparation:
Dans une casserole, mettez le sucre en morceaux avec 3 cs d'eau et le jus de citron. Faîtes cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré. Versez le caramel dans un moule et chemisez le moule pour tapisser le fond et les bords.
Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue. Hors du feu laissez infuser la vanille pendant 10 minutes à couvert puis retirez-la.
Préchauffez votre four th 5 (150°).
Dans une jatte, fouettez les oeufs, les jaunes et le sucre. Délayez avec le lait vanillé chaud sans cesser de fouetter.
Versez dans le moule refroidi et faîtes cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Trempez le fond du moule quelques secondes dans de l'eau très chaude avant de démouler votre crème.
Retrouvez toutes mes recettes sur www.signe-deco.org.
Mots-clés: Crème au caramel, crème renversée
Une portion (env. 190 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 28,6 g
Lipides 7,6 g
Publié par Signe-Déco
4 commentaires
anick
avec les palets pour accompagner .....parfait
bises
janeton
miammiammmmmm!bizzzzzzzz que de retard dans mes coms aux amies !
namounet
Avec tes petits biscuits bretons, que du bonheur.....
Bises
kitkat
indémodable, j'aime beaucoup !