Escalope Vella Brava
Une recette d'escalope délicieuse par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 escalopes de veau tranchées finement 8 tranches de bacon 4 tranches de fromage de Hollande 1 cs de sauge ciselées 4 feuilles de sauge 1 verre de vin blanc 4 échalotes finement hachées 20 cl de crème fraîche 2 cs d'huile d'olive sel et poivre.
Préparation:
Déposez sur chaque escalope, 2 tranches de bacon et 1 tranche de fromage, puis pliez votre escalope en deux.
Dans une sauteuse, versez 1, 5 cs d'huile et faites dorer vos escalopes sur les deux faces, salez et poivrez.
Dans une casserole, versez le reste d'huile d'olive, faites revenir vos échalottes avec la sauge ciselée pendant 5 minutes, puis versez le vin blanc, laissez mijoter 2 à 3 minutes et versez le tout sur vos escalopes.
Continuez la cuisson de vos escalopes à couvert pendant 20 minutes à feu doux en mettant une feuille de sauge sur chaque escalope. Ajoutez la crème 2 minutes avant de servir.
Comme accompagnement, j'ai choisi un riz sauvage.
Bon appétit !!!
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Mots-clés: Escalope de veau, recette de veau
Publié par Signe-Déco
6 commentaires
anick
bien parfumées ces escalopes , j'adore !
bisous
campanule
hummmmm un délice cette petite recette,cela me donne l'eau à la bouche,merci et à bientot sur les foodies et gros bisous
catounette
Un beau plat,bises
janeton
hummmmm ,le fromage qui fond au milieu de la viande ,miammm bizzzz
katcelau
miamissime biz nat
Christal
tres belle recette merci