LA CEPETTE DES BOIS
Une recette d'entrée sympathique par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de cèpes3 Pommes de terre1 Gousse d'ailBouillon de poule déshydraté et dégraissé PoivreSel
Préparation:
Une petite soupe simple et sympa.
Temps de préparation 3h dont 2h30 pour la cueillette des cèpes.
Temps de cuisson 35 minutes.
Pour faire cette soupe il faut :
-Se lever tôt, prendre un bon petit déjeuner et enfiler ses bottes.
-Se rendre dans le bois le plus proche de chez vous.
-Arpenter ce bois dans tous les sens pour cueillir environ 4 kg de cèpes.
-Rentrer et nettoyer les cèpes juste en les frottant avec un papier absorbant humide.
-Les couper en morceaux et les mettre en sachets de 300 à 400 grammes au congélateur.
-Sauf un sachet que vous conserver près de vous.
-Eplucher 3 pommes de terre, les couper en morceaux.
-Eplucher une gousse d'ail.
-Mettre les 400 grammes de cèpes dans une grande casserole.
-Ajouter les morceaux de pommes de terre.
-Emincer l gousse d'ail et la mettre dans la casserole.
-Couvrir d'eau et émiettez un bouillon de poule déshydraté et dégraissé.
-Poivrer, salez
-Laisser cuire à petit bouillon pendant 35 minutes.
-Mixer longuement le tout.
-Servir cette soupe très chaude.
www. signe-deco. Org.
Mots-clés: cèpes., soupe aux cèpes
Une portion (env. 180 g) :
Calories 88 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 10,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Signe-Déco
5 commentaires
catounette
Belle cueuillette de cèpes! mon mari connait bien ta région et comme tu le dis elle regorge de champignons et gibiers.On m'a ramené aussi un lièvre ce matin mais point de cèpes à l'horizon,trop sec dans les bois.J'espère qu'anick va en trouver chez elle et faire ta recette,merci,bises
Signe-Déco
J'habite dans le Perche, région très boisée riche en champignons et aussi en gibier. Hier un ami nous a donné un lièvre... Donc la petite recette de terrine de Lièvre aux cèpes va suivre.
Bises à toutes.
siaskas
T'as trouvé ces champignons où ????? c'est top
melayers
hoooo toi tu à un tuyau pour trouvé c'est champignon hummmm!!!! j'ai bien envie de donner mon adresse pour que tu m'envoie un petit carton ton velouté et sublime miaaamm bizzzz
anick
belle cueillette !!!! ils sont beaux !!! je mange ton potage des fois que je n'en trouverai pas dans les bois !!!et oui demain ils vont jouer à cache cache !!!bonne soirée