MANDARINES AU CARAMEL
Une recette de dessert sympathique par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 Mandarines150 Gr de sucre en poudre5 Cl d'eau1/2 Citron pressé1 Orange non traitée1 Cs de liqueur de mandarine.
Préparation:
- Pressez 2 mandarines et réservez le jus.
- Epluchez les 8 mandarines restantes et faites-les pocher 30 secondes dans l'eau bouillante, égouttez-les, puis à l'aide d'un couteau retirez toutes les petites peaux blanches.
- Prélevez avec un économe le zeste de l'orange, et plongez-le dans l'eau bouillante 2 minutes, égouttez et émincez-le en fines lamelles.
- Dans un casserole faites chauffer l'eau avec le sucre en poudre jusqu'à ébullition en remuant pour obtenir un sirop.
- Plongez les mandarines une à une dans le sirop en les tournant bien pour les enrober entièrement de ce sirop, puis disposez-les sur un plat ou en coupelles individuelles.
- Mettez les zestes à confire 5 minutes dans le sirop, égouttez-les et disposez-les sur les mandarines.
- Faites bouillir le sirop à gros bouillon pour obtenir un caramel, quand celui-ci atteint la couleur désirée, alors versez le jus des mandarines et ajoutez la liqueur. Laissez le caramel refroidir avant de le verser sur les mandarines.
- Réservez ce dessert au frais jusqu'au moment de le servir.
Pour les gourmand (e) s, vous pouvez aussi ajoutez de la chantilly.
Astuce pour la chantilly :
Juste avant de faire votre crème fouettée, il suffit de mettre le récipient dans lequel vous allez fouetter ainsi que votre crème au congélateur pendant 1/4 d'heure à 10 minutes pour la réussir à tout les coups.
Mots-clés: mandarine, mandarine caramel
Une portion (env. 110 g) :
Calories 179 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 40,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Signe-Déco
12 commentaires
rosema01
je n'ai pas encore testé
Invité
Merci super recette, mais le citron....j en fais quoi svp
Signe-Déco
Merci Soizic. Bizzzzzzzzz
soizic45
très belle et bonne recette je la savoure dèja
Signe-Déco
Hello les filles, merci pour tous ces commentaires, vous êtes adorables,
Pour répondre à Nicolaise, Je ne suis pas du tout sérieuse rien à voir avec mon P'tit chef. LOL
Bisous à toutes.
anick
génial comme recette et bien sûr chantilly pour moi !!!
catounette
J'aime j'aime tout!!!! bisous
siaskas
Délicieux ton déssert miam,miam,bizzz
melayers
hummmm!!! du caramel miam delicieux ton dessert, trop beau ton petit chef bisoussss
katcelau
trop bon 5/5