Mini-brochettes de cailles aux kumquats caramélisées.
Merci ta recette est superbe , bonne idée j'aime beaucoup - soizic45
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 Cuisses de caille fumées 12 Kumquats 24 Feuilles de menthe 100 G de miel 2 Cl de vinaigre de vin 120 G de sauce soja Graines de sésame 12 Pics en bambou.
Préparation:
Préparez vos brochettes en enfilant sur chaque pic 1 feuille de menthe, 1/2 kumquat, 1 cuisse de caille, 1/2 kumquat en finissant par une feuille de menthe.
Dans une casserole, faites chauffer le miel et le vinaigre pour faire un caramel liquide puis ajoutez la sauce soja en poursuivant un peu la cuisson de 2 minutes. Roulez vos brochettes dans le caramel et disposez-les dans un plat à four. Avant de les enfournez, arrosez les brochettes avec le caramel restant. Mettez-les à cuire dans un four préchauffé à 220° pendant 8 minutes. A la sortie du four saupoudrez-les de graines de sésame.
Vous pouvez préparez ces brochettes à l'avance, mais arrosez-les de caramel au dernier moment.
Bon j'ai un peu dépouillé Monsieur Kumquat, mais heureusement il a encore de beaux restes.
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Publié par Signe-Déco
10 commentaires
Invité
C'est très appétissant!
hanor
recette a laquelle je n aurai pas pensé
pour remplacer les kumquats ,si je n en trouve pas ,,je verrai
merci
anick
là je craque littéralement ; top cette recette
bises
soizic45
merci ta recette est superbe , bonne idée
catounette
Oh! belle idée,tu en as de la chance d'avoir un kumquat chez toi.Merci,bisous
campanule
très belle recette ma belle,merci je n'y aurais jamais penser de faire des brochettes de cailles,merci encore et bonne soirée
Fee.Lili
ca donne envie !! j'aime beaucoup ! merci
choupette two
hummm !! original !!
utopia
Merci pour cette recette originale et savoureuse. biz.
janeton
super brochettes,je vais essayer avec des pigeons,merci