Mini-cocotte d'églefin à l'oseille en croûte
Idéal pour un repas du soir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
350 G de filet d'églefin 200 D'oseille 25 Cl de crème fraîche 5 Cl de vin blanc 1 Pâte feuilletée 10 Gramme de beurre 1 Jaune d'oeuf Sel et poivre.
Préparation:
Idéal pour un repas du soir.
Préchauffez votre four à 180°.
Écrasez vos filets de poisson au mortier puis ajoutez la crème fraîche, sel et poivre et réservez au frais.
Dans une poêle faites chauffer le beurre et ajoutez l'oseille, faites cuire 5 minutes.
Prendre une pâte feuilletée et découpez vos disques, pour vous guider, prenez les couvercles de vos mini-cocottes et découpez 1 cm plus large, car la pâte doit déborder.
Badigeonnez vos disques de pâte feuilletée avec un jaune d'oeuf battu avec un peu d'oeuf froide, puis à l'aide d'un couteau faites quelques traits.
Mettez votre poison avec la crème dans les mini-cocottes, ajoutez l'oseille, et le vin blanc.
Couvrez vos mini-cocottes avec les disques de pâte feuilletée et appuyez-les bien aux parois pour chaque cocotte de façon à ce que la pâte soit bien collée. Faîte un petit trou au centre de votre pâte feuilletée.
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
C'est prêt, à table !!!
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Mots-clés: filet eglefin, oseille, recette mini-cocotte
Une portion (env. 300 g) :
Calories 921 kcal
Protéines 21,0 g
Glucides 51,0 g
Lipides 63,0 g
Publié par Signe-Déco
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
anick
ben pour moi cela me fait envie et tant pis pour le coup de chaud !hihi j'ai l'habitude
Sophie21
ça me fait drolement envie ! Mais il fait trop chaud pour allumer le four !! Bises