Papillote de dos de cabillaud aux saint-jacques, ses tomates séchées et ses oignons confits.
Une recette de plat maison par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400Gr de dos de cabillaud 4 Saint-jacques 2 Oignons 5 Cl de vinaigre Huile d'olive 1 Branche de thym 2 Cs de sucre 2 Feuilles de laurier Sel et poivre.
Préparation:
En attendant la saison des tomates, pensez à utiliser les tomates séchées.
D'habitude, je fais cette recette avec du thon sans mettre de saint-jacques.
Épluchez et émincez les oignons en fines lamelles.
Faîtes cuire à feu doux les oignons dans l'huile d'olive et la branche de thym pendant une quinzaine de minutes, puis saupoudrez les avec le sucre.
Augmentez le feu pour caraméliser les oignons, puis ajoutez.
Le vinaigre et autant d'eau.
Laissez réduire à feu doux pour qu'il ne reste presque plus de liquide.
Réalisez la papillote en déposant d'abord les feuilles de laurier, puis le dos de cabillaud, les saint-jacques, les oignons confits, les tomates séchées, sel et poivre.
Mettre votre papillote à cuire au four à 180° pendant 45 minutes.
D'habitude, je fais cette recette avec du thon sans mettre de saint-jacques.
Épluchez et émincez les oignons en fines lamelles.
Faîtes cuire à feu doux les oignons dans l'huile d'olive et la branche de thym pendant une quinzaine de minutes, puis saupoudrez les avec le sucre.
Augmentez le feu pour caraméliser les oignons, puis ajoutez.
Le vinaigre et autant d'eau.
Laissez réduire à feu doux pour qu'il ne reste presque plus de liquide.
Réalisez la papillote en déposant d'abord les feuilles de laurier, puis le dos de cabillaud, les saint-jacques, les oignons confits, les tomates séchées, sel et poivre.
Mettre votre papillote à cuire au four à 180° pendant 45 minutes.
Mots-clés: cabillaud, dos de cabillaud, papillote, recette papillote, saint jacques
Une portion (env. 350 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 42,5 g
Glucides 14,2 g
Lipides 17,7 g
Publié par Signe-Déco
7 commentaires
Domino19
A faire merci
Invitée
SVP ! Arrêtez de mettre de l'oignon partout !!!!!!!!!!!
Sophie
Je viens de faire ta recette que nous avons trouvé très bonne! L'idée des oignons confits est très bonne, ils se marient bien avec le poisson! J'ai ajouté également des tomates séchées, un filet d'huile d'olive et du citron! Merci beaucoup
katcelau
aller pour mon homme il adore le poisson et je lui en fait rarementcar moi je n aime pas et j en mange tres peu !!!belle recette bissssss kat
soizic45
mreci pour cette belle recette le poisson très bon pour la santé
catounette
Je suis une mangeuse de poisson et ton plat me fait de l'oeil,merci bisous
Christal
le poison j'adore belle recette merci