Rôti en tomatine tiède

- Préchauffez votre four à 210° (th. 7).

- Dans un plat à four tournez votre rôt porc dans une.

Cuillerée d'huile de tournesol.

- Ajoutez l'oignon en rondelles sur le dessus du rôti.

Versez le vin blanc dessus. Salez et poivrez.

-Mettez le plat au four pendant 1h30 en vérifiant toute les.

Demi-heures s'il reste un peu de liquide au fond du plat.

Le cas échéant ajoutez un peu d'eau chaude.

- A la fin de la cuisson sortir votre rôti et laissez le.

entièrement refroidir.

- Tranchez le en tranches assez fines (5 à 6 mm).

- Détachez les fleurs de brocolis et faîtes les cuire dans l'eau.

Frémissante et légèrement salée pendant 15 à 20 minutes.

(elles doivent être ).

- Coupez le haut de vos tomates et récupérez toute leur chair.

À l'aide d'une cuillère.

- Pour réaliser la sauce, mettez dans une casserole : la chair.

Des tomates, le basilic, le thym, l'huile d'olive, le vinaigre.

Balsamique, l'ail avec une pincée de sel et une de poivre.

Passez le tout au mixer et mettez à tiédir à feu très doux.

- Remplissez vos tomates avec les fleurs de brocolis.

- Dressez vos assiettes avec une tomate aux brocolis, trois.

Tranches de rôti et deux feuilles de basilic. Assaisonnez.

Vos brocolis avec la sauce tiède et nappez légèrement les.

Tranches de rôti. Servez immédiatement avec un verre de vin.

blanc bien frais

Conseil : Cuisez votre rôti de porc la veille.

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