Tajine d'agneau aux petits pois
Une recette d'entrée proposée par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux 1,5 Kg de petits pois frais 1 Laitue 4 Tomates 2 Oignons 2 Gousses d'ail 2 Doses de safran 1 Cc de gingembre en poudre 1/2 Bouquet de coriandre fraîche 2 Cs d'huile d'olive 1 Petit pot d'olives noires dénoyautées Sel et poivre.
Préparation:
Aujourd'hui, je vous propose.
Un petit voyage culinaire.
en Orient.
Faites chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive et faites revenir les morceaux d'agneau pendant à peu près 10 minutes de façon à les dorer, n'oubliez pas de saler et poivrer. Puis réservez les morceaux d'agneau dans une assiette.
Émonder vos tomates et coupez les en petits morceaux
Hachez vos oignons et écrasez vos gousses d'ail. Dans l'huile qui a servi à cuire les morceaux d'agneau, faites revenir l'oignon et l'ail avec le safran, le gingembre et la coriandre hachée pendant 5 minutes, puis ajoutez vos tomates, les petits pois, les feuilles de laitue, salez et poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
Versez les légumes dans le tajine ainsi que les morceaux d'agneau.
Enfournez votre tajine laissez cuire 45 minutes à 180° ;.
En milieu de cuisson ajoutez un peu d'eau si nécessaire et ajoutez les olives.
Mots-clés: agneau, petits pois, tajine, tajine agneau
Pour 100 g :
Calories 49 kcal
Protéines 1 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par Signe-Déco
8 commentaires
simou
Nassima sa a lair top
siaskas
Merci pour ce beau voyage culinaire aux couleurs de l'Orient bizzzzzzzzz
catounette
Une belle invitation au voyage et de belles saveurs,bisous
katcelau
hummmm..... cela me rappele le maroc!!!!!!!! je prends bis kat
soizic45
un très bon plat avec un beau voyage merci biz .......
kekeli
Je te suis dans ton voyage en Orient. Bises
anick
que du bonheur dans cette assiette , une belle invitation au voyage
cece69
humm tres bon plat merci