Tarte au saumon et tarama
Une recette de tarte proposée par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300g de saumon frais (filet),4 CS de tarama,20 billes de mozzarella,4 œufs,40 cl de crème fleurette,1 pincée de noix de muscade râpée
Sel,poivre. Pour la pâte: 300 g de farine, 150 g de beurre en dés et en pommade, une pincée de sel,8 cl d'eau
Préparation:
Commencez par préparer votre pâte brisée.
Attention : Le beurre doit être sorti du frigo 3 heures avant, ou alors passez-le 1 mn à puissance minimum au micro-onde. Il ne doit PAS être fondu mais en pommade.
-Mélangez la farine et le sel dans un saladier
-Incorporez le beurre à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.
-Incorporez rapidement l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
-Etaler la pâte sur du papier cuisson (vous la cuirez directement sur ce papier)
-Découpez le papier au bord de la pâte. Placez celle-ci dans la tourtière. Et froncez-la.
Préparez ensuite votre appareil à quiche
-Cassez les 4 œufs dans un saladier
-Ajoutez la crème fraîche, les 4 CS de tarama, le poivre, le sel (attention le tarama est déjà salé) et la noix de muscade
-Battez le tout au fouet
-Passez votre saumon 1m 30 au micro-ondes pleine puissance
-Emiettez votre saumon, répartissez le sur la pâte et faîtes de même avec les billes de mozzarella
-Versez votre appareil sur le tout.
-Enfournez dans un four thermostat 7 pendant 40 mns
-Servez avec une salade de caractère (Roquette, mesclun, pousses d'épinard) à laquelle vous pouvez ajouter quelques feuilles d'oseille ciselées.
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Mots-clés: mozzarella, tarama, tarte, tarte au saumon, tarte salee, tarte saumon, Tartes salées
Une portion (env. 260 g) :
Calories 706 kcal
Protéines 28,5 g
Glucides 31,0 g
Lipides 44,0 g
Publié par Signe-Déco
5 commentaires
anick
je l'avais dégustée sur ton blog
mais là je réitère , j'adore
bizzzzzz
janeton
miammmmmmmm!c'est tout
Signe-Déco
Merci à vous tous
Sayuri26
Whaa! Délicieuse ta tarte tarama-saumon, j'adore me préparez des toasts avec ces deux ingrédients que je découpent ensuite pour l'appéritif
Christal
tarama saumon un tres bon melange merci
bise christal