Côtes d'agneau et sa purée d'asperge
La purée d'asperges et l'agneau,un régal ma belle - catounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Côtes d'agneau1 Kg d'asperges 50 Gr de beurre 3 Cs de farine 75 Cl de lait 1 Pincée de noix de muscade Sel et poivre.
Préparation:
Agneau et asperges s'accordent à merveille.
Épluchez vos asperges et faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes selon la grosseur. Vérifiez la cuisson en piquant la partie la plus charnue avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir vos asperges dans un plat à asperges ou un égouttoir.
Préparez votre béchamel si vous n'en avez jamais fait,
cliquez sur la photo pour voir la recette.
Écrasez vos asperges et retirez les fils pour obtenir une purée, ajoutez à la purée d'asperges la même proportion de béchamel, et mélangez bien, puis rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Faites gratiner au four votre purée d'asperges avec un peu de parmesan.
Pendant ce temps faites griller vos côtes d'agneau.
Bon appétit !!!
Mots-clés: Côtes d'agneau, purée d'asperges
Une portion (env. 460 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 18,5 g
Lipides 9,2 g
Publié par Signe-Déco
7 commentaires
nathalie1970
j'adore merci
soizic45
recette parfaite merci et 5 gros coeurs merci bisous
hafsileila
c 'est delicieux et facile a preparé
anick
miam miam je sors de table et me réinstalle alors j'adore et géniale cette purée bisous
kekeli
Encore une recette délicieuse. 5/5 pour toi.
melayers
miamiam un delice catounette on va se régaler bisoussss
catounette
La purée d'asperges et l'agneau,un régal ma belle! merci,bisous