Un cuissot de chevreuil tendre et moelleux cuit au four.
Servir avec une poêlée de cèpes,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Cuissot de chevreuilhuileherbes fraîches de votre choix
Préparation:
J'aime le gibier,
Mais je n'apprécie pas la marinade.
au vin.
Alors j'ai trouvé cette marinade.
Il suffit de mettre votre cuissot de chevreuil dans
un plat suffisament haut,
de mettre des herbes fraîches de préférence
(thym, romarin, persil, sauge),
de recouvrir d'huile (olive ou tournesol au choix)
sel et poivre.
Puis recouvrir le plat d'un film plastique et.
Laisser mariner au frais pendant 24 heures.
Pour la cuisson :
Mettre le cuissot dans un plat à four sans l'égouttter.
Enfourner dans un four chauffé à 180°
et laisser cuire 2 heures en l'arrosant toutes
les 15 minutes de marinade.
Servir avec une poêlée de cèpes,
une purée pommes de terre / carottes
et faîtes fondre une noisette de beurre
d'escargot sur la viande.
Mots-clés: cuisson du cuissot au four, Cuissot au four, cuissot avec une marinade sans vin
Publié par Signe-Déco
50 commentaires
philippe
Je cherchais justement une recette simple, celle-ci me séduit je vais essayer.
fouine
la recette que je recherchée!! merçi, je vais la faire pour Pâques !
Patricia
Bonjour, je vais faire cette recette samedi soir, mais quel vin pour accompagner le chevreuil ?
pascal
j'ai un cuissot de cerf environ 3 kilog; apres 24 h de decongelation je peux le mettre au four sans marinade,mais en l'arrosant toute les 15mn
J-Dubourg
superbe, facile , allez y .de plus, et ainsi préparer, la viande n'a pas gout de bête sauvage.6 à table ,et que des compliments.
J-Dubourg
vous pouvez y aller avec cette recette simple, mais pas de déçu, vraiment trés bien, celui qui n'aime pas le chevreuil....
peu goûter sans aucune hésitation.
essayer cette recette, c'est l'adopter, et en reprendre...
Christine
Super idée merci !
Invité
A tenter aujourd'hui même ! Merci pour l'idée
anne
très bonne recette inratable je l'ai faite pour le réveillon du 31/12 avec de lhuile d'olive tout le monde a adoré c'était très moelleux
Invitéanato
excellent avec le lait moelleux a souhait