Un cuissot de chevreuil tendre et moelleux cuit au four.
Servir avec une poêlée de cèpes,
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Cuissot de chevreuilhuileherbes fraîches de votre choix
Préparation:
J'aime le gibier,
Mais je n'apprécie pas la marinade.
au vin.
Alors j'ai trouvé cette marinade.
Il suffit de mettre votre cuissot de chevreuil dans
un plat suffisament haut,
de mettre des herbes fraîches de préférence
(thym, romarin, persil, sauge),
de recouvrir d'huile (olive ou tournesol au choix)
sel et poivre.
Puis recouvrir le plat d'un film plastique et.
Laisser mariner au frais pendant 24 heures.
Pour la cuisson :
Mettre le cuissot dans un plat à four sans l'égouttter.
Enfourner dans un four chauffé à 180°
et laisser cuire 2 heures en l'arrosant toutes
les 15 minutes de marinade.
Servir avec une poêlée de cèpes,
une purée pommes de terre / carottes
et faîtes fondre une noisette de beurre
d'escargot sur la viande.
Mots-clés: cuisson du cuissot au four, Cuissot au four, cuissot avec une marinade sans vin
Publié par Signe-Déco
50 commentaires
Signe-Déco
Bonjour Sandrine, il faut compter 200 gr sans os par personne, donc environ 300 gr avec os. Pour la marinade tu peux arroser le chevreuil avec au cours de la cuisson si besoin. Bonne soirée
sandrine
bonjour j'aimerai faire cette recette pour noël mais j'aimerai savoir su je dois mettre la sauce de marinade au four avec le chevreau ? et pour 13 personnes il faut une viande de combien de kilo? merci
Invité
super miam miam
mimie
Super recette 5/5 car tres simple et tres bien presente.J'ai 1 cuisseau a faire pour Noel, donc je vais le faire a ta facon.Biz.
catounette
Originale ta marinade,j'en ai fait pour Pâques mais avec une sauce au vin,il faudra que je teste,merci à toi,bises
soizic45
ta recette est super et 5/5 merci bisous
siaskas
Moi non plus je ne mange pas de gibier mais ta recette est très bien préparée et je suis tjrs partante pour régaler ma famille .5gros coeurs pour toi ma belle et gros
katcelau
tres beau cuissot et bel acompagnement hummmm j aime 5 gros coeurs ma belle bisssss kat
anick
excellent ce cuissot et bien accompagné à ce que je vois le gibier est une viande peu calorique alors autant ne pas s'en priver lorsqu'elle est bien préparée bizzzzzzzz
juarez-baysse josette
bonjour je ne mange pas de gibier,mais je te mes 5/5.bisous