Darnes de requin et sa poêlée de champignons au thon
Une recette de plat maison par Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 darnes de requin 1 verre de vin blanc 1 verre d'huile d'olive + 3 cs 3 cs de jus de citron 5 branchettes de thym 5 gousses d'ail écrasées 2 cs de persil 1 cs de persil haché 500 gr de champignons de Paris 1 oignon 400 gr de tomates pelées en boîte 1 boîte de thon au naturel (185 gr) 2 cs de vinaigre sel et poivre.
Préparation:
Aujourd'hui j'ai voulu tester le requin,
Je n'en avais jamais mangé.
C'est un poisson assez fin et pas sec du tout.
Préparation de la marinade :
Dans un plat creux, versez le verre d'huile d'olive, le vin blanc, le jus de citron, 3 gousses d'ail, les branches de thym, sel et poivre et mélangez bien puis mettez vos darnes à mariner 3 heures.
Pour la préparation des champignons :
Equeutez vos champignons, lavez-les, puis coupez-les en morceaux si ils sont trop gros.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cs d'huile d'olive et jetez-y les champignons. Arrosez de vinaigre et laissez cuire 5 minutes à feu doux, puis réservez vos champignons.
Dans une cocotte, versez 1 cs d'hule d'olive et faites revenir vos oignons avec l'ail écrasé, puis ajoutez le thon avec son jus, mélangez, ajoutez les tomates avec leur jus. Portez à ébullition quelques minutes, avant d'ajoutez vos champignons et le persil. Salez et poivrez.
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 20 minutes.
Cuisson des darnes de requin :
Egouttez vos darnes de requin et faites les cuire sur le gril, 5 bonnes minutes de chaque côté.
Ajustez l'assaisonnement.
Le temps de cuisson indiqué est approximatif car cela dépend de la grosseur de vos darnes.
Dressez vos assiettes.
Bon appétit !!!
Retrouvez toutes mes recettes sur www.signe-deco.org
Mots-clés: champignon, darne, requin, thon
Une portion (env. 390 g) :
Calories 452 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 7,8 g
Lipides 31,2 g
Publié par Signe-Déco
Votes
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Sayuri26 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Sayuri26
Moi aussi j'ai testée le requin il y a peu. J'avais un peu de mal au début mais je me suis mise à apprécier le gout légèrement citronné de la chair qui est assez délicate. Ta recette me tente bien, surtout qu'il y en a peu sur le site qui accomode ce poisson.
Merci pour le partage!
kekeli
Moi non plus, je n'ai jamais mangé de requin, et je fais bien attention à ce que lui non plus ne me mange pas Bisous