Mini-cocotte de sole et saint-jacques avec son riz accompagné de sa poêlée de cèpes.
Une recette de plat excellente par Signe-Déco
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 petit filets de sole ou 4 gros4 noix de saint-jacques et son corail2 échalotes1 petit verre de vin blanc sec1 cc de thymbeurre et huile d'olivesel et poivreRiz (1 verre par personne)400gr de cèpes2 gousses d'ail écrasées3 cs de persil ciselé
Préparation:
Enroulez vos filets de sole autour de vos noix de saint-jacques et mettez les dans les mini-cocottes.
Faites revenir vos échalotes dans un peu de beurre, puis mouillez les échalotes avec le vin blanc, ajoutez le thym et laissez frémir 5 minutes.
Arroser les poissons avec le vin blanc échalotes, salez et poivrez.
Enfournez à four chaud 180° et laissez cuire 1 petite demi-heure selon la taille des filets.
Pendant ce temps essuyez vos champignons (le cèpe ne supporte pas l'eau) et coupez les en morceaux.
Faites revenir vos champignons avec un peu d'huile d'olive et les gousses d'ail, jusqu'à ce qu'il soient un peu dorés et parsemez de persil.
Faites cuire votre riz.
Au moment de servir ajoutez une cuillère à café de crème fraîche liquide dans chacune des mini-cocottes.
Vous n'avez plus qu'à dresser vos assiettes.
Bon appétit !!!
Mots-clés: mini-cocotte, recette coquille saint-jacques., recette filet de sole, recette poisson, saint jacques
Une portion (env. 130 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 54,0 g
Lipides 1,3 g
Publié par Signe-Déco
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
YvesDeMarseille
Jolie présentation pour cette belle recette!